Harina completa o integral (el resultado de la totalidad del grano una vez molido), harina morena (más ligera que la integral), harina blanca (sin salvado ni germen), harina leudante (mezclada con levadura).
También tenemos la harina de soja, de arroz, de centeno, cebada, garbanzos, avena, maíz
La cantidad de proteina es muy diferente según la clase de harina de que se trate
No hay comentarios:
Publicar un comentario