NOS HACEN SABER

Una familia de Ribadeo ha tenido que marcharse f uera por razones de trabajo y nos han llamado para decirnos que añoran... nuestros dulces y nuestro pan

Y es que en esta panaderia usamos buenos productos y los resultados son pastas, pasteles y panes con un sabor excepcional y muy nutritivos.

EL DESPACHO QUE TENEMOS EN SAN ROQUE

Al lado del Tranvia.
Frente al Hostal Galicia, Compostela.
Frente a la Capilla de la Virgen del Camino.
Muy cerca del Jardín de Indianos, de los Canapés.

A sardiña pinga o pan por San Xoan

La sardina moja el pan por San Juan. El pan protagonista de la Noche de San Juan junto con la sardina.

Y de los preparativos de esta Noche trata una tradición que las mujeres de esta Panaderia hemos respetado siempre

La tarde del 23 del Cargadero Atalaia sale a recoger las flores que se pondrán a remojo para lavarnos con su agua la madrugada del 24 de junio.

Este pan que yo parto fue una vez avena

este vino en un árbol extranjero

se zambulló en su fruta/Dylan Thomas

Poned el pan sobre la mesa

contened el aliento y quedaos mirándolo

Para tocar el pan hay que apurar

nuestro poco de amor y de esperanza/Eladio Cabañero

NUESTROS DESPACHOS EN EL CASCO VIEJO

de Ribadeo: En Doctor Moreda (Junto a la Iglesia de la Orden Tercera), en San Roque (Con sus caracteristicas casas de Indianos) y en la Trinidad (Que lleva el nombre de la Cofradia que tenía el patronato de la Iglesia de la Atalaya)

EL SABADO CON EL PAN REPARTIMOS

"O noso: As nosas letras. "
Díptico en gallego editado por Atalaia. Contiene una poesía de Eli García-Bouso y reproduce parte del pregón de la Jira de Santa Cruz año 2008, pronunciado por Eduardo Gutiérrez Fernández.
Puede descargarse también del sitio de publicaciones en internet de Atalaia http://sites.google.com/site/miradasdesdeatalaia/home

ESTILO Y CREATIVIDAD

se requieren en nuestro oficio y sacrificio. Cuando otros os estais divirtiendo, nosotros estamos trabajando para ofreceros nuestros pasteles, empanadas, panes...

Es ademas un trabajo de grupo.

Paleo somos un negocio familiar que viene ya de varias generaciones y que trabajamos para el barrio, para nuestros vecinos y para quienes nos visitan se lleven un buen recuerdo de nuestro Ribadeo.

Un pan exclusivo. Una reposteria exclusiva y familiar al alcance de todos.

Uno de los alicientes que tiene Ribadeo: nuestras panaderias.

NUESTRAS HOGAZAS

Pan casero de ese quiero... y en Paleo os lo ofrecemos.

Panes de siempre de esos que al dia siguiente estan igual de ricos y que son una excelente base para las tradicionales sopas de ajo de estas fechas

ROSCA DE CREMA

Riquisima. Receta especial que teneis a vuestra disposicion en nuestros despachos de Dr. Moreda, San Roque y la Trinidad

SEMANA SANTA

En Ribadeo se celebra desde el Viernes de Dolores, luego la Procesion de Ramos, Via Crucis, Los Pasos, El Santo Entierro y la Procesion de la Soledad.

Tambores, cofradias... de siempre la Semana Santa se vive en Ribadeo.

Y de siempre tambien en Paleo os seguiremos ofreciendo nuestros dulces, tipicos de estas fechas como las torrijas, y los que hacemos todos los dias: bizcochos, roscones, tartas y todas nuestras clases de pan y empanadas. Todo casero, todo elaborado gracias al equipo que formamos la Panaderia Paleo.

Un obrador y tres despachos: Trinidad 15, Dr. Moreda y San Roque. Todo dentro de la zona historica de Ribadeo.

Trinidad entre la Atalaya y la Torre de los Moreno.

Dr. Moreda frente a la Plaza de Abastos en la misma acera que la Iglesia de la Orden Tercera.

San Roque: La Calle de las casonas de Indianos. Al lado del Tranvia.

Te esperamos. Os esperamos

TARTA DE QUESO

En Paleo la hacemos cocida (tambien puede ser cruda) Una base de bizcocho y queso fresco con azucar,huevos, nata...

Todo con productos de calidad

EN PALEO PEDIMOS UNA CALLE PARA SAUDADE

http://www.facebook.com/group.php?gid=320544629363

As Gaiteiras de Saudade merecen unha rua co seu nome

ESTE 8 DE MARZO RECORDAD A LAS PANADERAS

De siempre. En todas las epocas de la Historia, hemos estado ahi junto con los hombres.

En Paleo un recuerdo para todas las compañeras panaderas repartidas a lo largo y ancho de este mundo.

Un 8 de marzo PANADERO-A!

DULCERIA DE CARNAVAL EN PALEO

Entre otros las orejas y

aparte de nuestros dulces, aprovechad las tardes, de 4 a 7, para visitar la exposicion

Miradas desde Atalaia

NUESTRO NUEVO DESPACHO EN ESTA CALLE

La de San Roque, famosa por sus casas de Indianos.

Al lado del Tranvia, frente al Hostal Galicia.

MUCHO TRABAJO CON LAS FIESTAS

En nuestra panaderia hemos estado muy ocupados en estas fiestas y por eso el blog ha estado un poco abandonado, pero volvemos con nuevas fuerzas, un nuevo año y reivindicando una mayor publicidad para este sector desde los organismos públicos, y más ayudas.

Las panaderias generan empleos estables, directos e indirectos, eso por un lado, por otro deberiamos ser fuente de turismo como por ejemplo hace el Concello de Melide que levanta la bandera del dulce en su página web y a la hora de mostrar su ayuntamiento.

En Ribadeo las panaderias tenemos historia-tradición y en nuestros artículos la podeis encontrar.

Paleo es artesanal y tambien lo podeis encontrar aqui. Innovamos sobre viejas recetas y ofrecemos un pan y unos dulces de calidad.

Ribadeo debe aprovechar sus recursos para sobresalir, uno de sus recursos desaprovechado somos sus panaderias artesanales.

ROSCON DE REYES

Harina, sal, azúcar, leche, mantequilla, frutas confitadas, huevos... y el truco especial de la elaboración de cada cual... estos días un bollo que no debe faltar en el desayuno y en la merienda

Forma parte de la gastronomia navideña y en Paleo, los hacemos riquisimos.

Un regalo que nos traen los Reyes.